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Ensalada de pescado ahumado con salsa de yogurt

Ingredientes

  • 1 sobre de pez espada ahumado
  • 1 sobre de salmón ahumado
  • 1 paquete de berros
  • 1 achicoria de Treviso
  • 1 escalonia. Para la salsa: 1 yogurt natural
  • El zumo de un limón
  • Sal
  • Pimienta
Ensalada de pescado ahumado con salsa de yogurt

Preparación:

Lavamos cuidadosamente los berros y retiramos tallo si alguno es muy largo. Escogemos las hojas de achicoria y las cortamos en juliana.

Colocamos las lonchas de peces ahumados repartidas en cuatro platos, colocando alrededor la achicoria y los berros. Espolvoreamos con la escalonia finamente picada.

Condimentamos con la salsa preparada batiendo el yogurt con el zumo de limón, la sal y a pimienta. Servir fresco.

Receta de Pachi Larrosa


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