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Coliflor a la mantequilla con alcaparras

Ingredientes

  • 1 colifor de 1 kg.
  • 100 gr. de mantequilla
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • pimienta blanca
  • sal
Coliflor a la mantequilla con alcaparras

Preparación:

Antes de nada lavamos la coliflor. Separamos los ramos y los sumergimos en agua hirviendo con sal durante casi una media hora (también se puede hervir entera). Escurrimos.

En un cazo o sartén no muy grande se derrite la mantequilla y se le añade un pellizco de pimienta. Tostamos el pan rallado y le añadimos las alcaparras. Ligar un poco y verte encima de las alcachofas.

Receta de Pachi Larrosa


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