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Entrantes

Macarrones con crema de queso

Ingredientes

  • 500 g. de macarrones
  • 4 lonchas de bacon
  • 250 cl. de nata líquida
  • 100 gramos de queso parmesano, idMacarrones con queso iazábal o emmental
  • Pimienta negra
  • Sal marina
Macarrones con crema de queso

Acabado del plato / LV

Preparación:

Poner un cazo con abundante agua y sal. Borboteando, se sala y se echan los macarrones, que se dejarán hacer hasta que estén al dente; para conseguir el punto habrá que probar. Mientras, quitar la corteza a las lonchas de bacon y cortar en dados de un centímetro de lado. Saltear unos segundos.

Paralelamente, colocar un cazo a fuego lento con la nata y el queso, que previamente ha sido necesario rallar; dejar reducir hasta convertir en una crema.

Situar los macarrones en una fuente de horno, repartidos de forma homogénea. Depositar entre ellos los dados de bacon. Echar por encima la crema de queso. Meter a gratinar hasta que justo tome un color dorado, sin que se tueste, ni mucho menos.


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