Canal Gastronomía > Recetas: Entrantes > Cintas con sardinas
Entrantes

Cintas con sardinas

Ingredientes

  • 350 g de pasta
  • 2 buenas latas de sardinas en aceite
  • 2 ajos
  • 4 tomates maduros
  • Un puñado de aceitunas verdes sin hueso
  • Pan rallado
  • Romero
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
Cintas con sardinas

Preparación:

Cocemos la pasta en abundante agua con sal el tiempo marcado por el fabricante. Lo ideal es que queden un poco al dente. Los sacamos a un escurridor, los refrescamos al grifo y dejamos escurrir.

Pelamos y picamos los ajos. Pelamos, despepitamos y troceamos no muy finamente los tomates. Sacamos las sardinas de las latas y las troceamos por la mitad con los dedos.

Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y sofreímos los ajos muy bien picados. Antes de que tomen color, añadimos los tomates. Salpimentamos, removemos, espolvoreamos un poco de pan rallado, las aceitunas troceadas y el romero. Vamos dando vueltas durante cinco minutos y añadimos la pasta. Removemos enérgicamente para que se mezclen los sabores y añadimos las sardinas.

A partir de este momento movemos con cuidado porque no queremos que se dehagan. Servimos en los platos, espolvoreamos un poco de perejil y regamos con unos hilillos del aceite de las latas de sardinas.

Receta de Pachi Larrosa


RECETAS RELACIONADAS:

Entrantes
Crema de frutos secos y parmesano

Crema de frutos secos y parmesano

En una batidora triturar bien los frutos secos junto con el perejil. Añadir el caldo de pollo y la nata líquida. Llevar la mezcla al fuego y dejarlo cocer 5 minutos a fuego muy suave. Salpimentar. Repartir ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Guisantitos con patatas y aceite de oliva

Guisantitos con patatas y aceite de oliva

Poner un cazo con agua, sal y las patatas, peladas y troceadas, a fuego medio. La cantidad de líquido a utilizar será la necesaria para cubrir los guisantes, de forma que quede un poco de caldo tras una ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Paella de atún con verduras

Paella de atún con verduras

Cocer con abundante agua los recortes del bonito, media cebolla y un diente de ajo. Hervir 15 minutos. Apagar y colar. Colocar una paella a fuego lento con el aceite y media cebolla picada, hasta que ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Tataki de atún con falso pesto y kimchi

Tataki de atún con falso pesto y kimchi

Hacemos primero el pesto. Tituramos con la batidora los piñones con el ajo, el queso parmesano y el aceite. Añadimos las hojas de albahaca y el pimiento rojo troceado y seguimos triturando, pero sin llegar ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Entrantes

Alcachofas Navarrete

Se cotra el tallo y las puntas de las alcachofas y se les quitan las hojas exteriores mas duras. Se aplastan con las puntas sobre una mesa para abrirlas un poco. Se echan en el interior de cada alcachofa ...

(+) VER RECETA
Postres

Flan Aurora

Mételo todo en la batidora y trituralo. Carameliza el fondo de un recipiente de aluminio y vierte el preparado no te preocupes si ha quedado líquido. No lo tapes y mételo al baño María en el horno a ...

(+) VER RECETA
Pescados - Mariscos

Bacalao al estilo de Jacogo

Elegir un buen bacalao. No será mejor por que sea mas grueso solo será mas caro y constará mas tiempo desalarlo. Un altura de unos 2 cm me parece lo ideal. Desalar el bacalao convenientemente pero sin ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Ensaladilla al queso

Se hierven las patatas y las zanahorias y se dejan enfriar. Se hacen puré y se añade un poco de sal. Se trocean los huevos duros y se mezclan con las patatas y las zanahorias. Se les añaden troceados ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

Canalizo Syrah Crianza 2000
Canalizo Syrah Crianza 2000

Bodegas Agapito Rico, S.L. Casas de la Hoya, s/n. “El Carche” Jumilla Tf. 968 43 51 37 Fax. 968 43 55 09 e-mail: carchelo@interbook.net

(+) Más catas de vinos.