Cocemos las patatas enteras, sin pelar, en agua con sal durante 20 minutos. Retiramos, templamos, pelamos y cortamos en rodajas. Pasamos por harina y por uno de los huevos, que hemos batido y freímos en una sartén. Reservamos en un plato con papel de cocina para que suelten el aceite sobrante.
En otra sartén rehogamos la carne, el jamón y las zanahorias peladas y picadas en cuadraditos. Cuando empiece a dorarse, añadimos el jerez seco y un chorrito de agua. Salpimentamos y dejamos cocer 15 minutos. Incorporamos la salsa de tomate y dejamos tres minutos.
En un cazo con agua y un chorrito de vinagre escalfamos los cuatro huevos. Ponemos en cazuelas individuales una base con las patatas. Encima la carne, y sobre ella, el huevo escalfado. Espolvoreamos con perejil picado.
Receta de Pachi Larrosa
Poner en un bol con agua las pasas para que remojen desde la noche anterior. Pelar los chalotes, retirándoles las capas de piel exterior, teniendo cuidado de no cortar excesivamente los extremos, para ...
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Descongelar la masa elegida, forrar un molde redondo con ella y hornearla según instrucciones del fabricante. Reservar Elaboración del relleno: batir con la batidora los huevos junto con la leche, la
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Para elaborar la masa: en un bol colocamos la harina tamizada (pasada por un tamiz o colador), la mantequilla a dados, un poco de pimienta negra molida, la sal y dos cucharadas de agua muy fría. Trabajar ...
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Colocar una cazerola al fuego con abundante agua y sal. Cuando comience a hervir, introducir una a una las placas de la lasaña. Cocinar según los tiempos que indique el fabricante. Cuando la pasta esté ...
(+) VER RECETASaltear los langostinos con la mantequilla, luego flambear con vino blanco. Se agrega la salsa blanca y la crema de leche. Se sazona con sal y pimienta. Después se agregan los fettuccinis pre-cocidos, ...
(+) VER RECETAMezclar en la batidora el zumo de limón con la leche condensada. Repartir esta mezcla en cuenquitos individuales y dejar que cuaje en la nevera. En el momento de servir, espolvorear la superficie con ...
(+) VER RECETASe colocan los bizcochos en una fuente en forma circular cubriendo bien los huecos. Elaboración del almíbar: se ponen a hervir lentamente durante 10 minutos aproximadamente dos vasos de agua con una rama ...
(+) VER RECETACocer el cucus y reservar. En una sartén antiadherente poner todas las verduras cortadas a trocitos con la cucharada de aceite, tapar y dejar pochar durante 10 minutos. Añadir el jengibre, un chorro de ...
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