Hacemos un sofrito con las cebollas picadas muy finamente. Cuando la verdura esté blanda, y antes de que tome color, añadimos la salsa de tomate y dejamos cocer unos segundos. A continuación, demenuzamos el bonito, que habremos escurrido, aplastándolo con un tenedor y lo incorporamos a la sartén.
Fuera del fuego, añadimos los dos huevos bien picados, que habremos cocido antes durante ocho minutos. Dejamos templar y rellenamos con esta farsa los canelones, que habremos tenido en agua templada para que se hidraten y ablanden. Los colocamos en una bandeja de horno ligeramente untada con un chirrito de aceite y cubrimos con una salsa bechamel, y unas tiras de salsa de tomate.
Gratinamos a máxima potencia durante ocho minutos. Al final, tenemos unos deliciosos canelones con un relleno tÃpico de las empanadillas.
Receta de Pachi Larrosa
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Cortar el pollo en tiras y saltearlo en una sartén con 2 cucharadas de aceite hasta que esté dorado. Salpimentar y dejar enfriar. Pelar las manzanas, retirar los corazones y cortarlas en gajos finos. ...
(+) VER RECETALimpiar las setas y cortar en trozos grandes. Poner en una sartén antiadherente una cucharada de aceite y el ajo picado y dejar dorar. Incorporar las setas y cuando estén a media cocción agregar la nata ...
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(+) VER RECETACocer la pasta en abundante agua con sal y reservar. Lavar la lechuga y cortarla en juliana. Trocear el lacón y el york a cuadraditos. Partir los tomates cherris por la mitad. Revolverlo todo en una ...
(+) VER RECETAFreir las ñoras y los ajos, machacarlos en moltero, añadirlos a 2 litros de agua que pondremos a cocer junto con el pescado. Pasados 10 minutos sacar y reservar el pescado (mujol y dorada). El pescado
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