Acabado del plato / LV
Poner a cocer las espinacas limpias y cortadas en trozos muy pequeños en una cacerola con un poco de agua con sal a fuego fuerte.
Preparar una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Salar y aromatizar con un poco de nuez moscada.
Añadir las espinacas y removerlo todo con una cuchara de madera.
Trocear las nueces y añadirlas a la bechamel con las espinacas.
Hervir los espaguetis con abundante agua con sal y cuando estén listos escurrirlos y aliñarlos con la salsa. Remover todo y espolvorear con queso parmesano rallado.
Servir muy caliente.
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