Canal Gastronomía > Recetas: Entrantes > Lentejas con acelgas
Entrantes

Lentejas con acelgas

Ingredientes

  • 500 gramos de lentejas
  • 4 pencas de acelga
  • Harina
  • 1 huevo
  • 2 cebolletas
  • ½ pimiento rojo
  • 1 cucharada sopera raseada de pimentón dulce
  • Aceite
  • Sal
  • Agua
  • 1 cabeza de ajos
Lentejas con acelgas

Preparación:

Ponemos las lentejas en una cazuela con agua, sal, una de las cebolletas y la cabeza de ajos entera. Dejamos cocer durante 30 minutos y reservamos. Mientras tanto, pochamos en una sartén la otra cebolleta muy finamente picada.

Cuando empiece a tomar color, añadimos el pimentón y removemos fuera del fuego para ligarlo bien. Añadimos a la cazuela donde cuecen las lentejas cuando a éstas les queden un par de minutos. Limpiamos y troceamos las pencas de las acelgas. Las cocemos en agua con sal durante 30 minutos. Se escurren y secan con papel de cocina. Se enharinan y pasan por el huevo bien batido, tras lo cual, las freímos en abundante aceite. Se dejan escurrir en un plato con papel de cocina para que suelten el aceite sobrante. Finalmente, se sirven las lentejas en platos hondos con unos trozos de acelga rebozados por encima.

Receta de Pachi Larrosa


RECETAS RELACIONADAS:

Entrantes
Ensalada de pasta y frutas

Ensalada de pasta y frutas

Cocemos unos fideos chinos (apenas 1 minuto, según especificará en el envoltorio) y los dejamos enfriar sin pasar por el grifo. En un bol, colocamos un buqué de hojas verdes: recula, berros o canónigos, ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Tostas con pepino a la crema

Tostas con pepino a la crema

Rallar los pepinos previamente pelados y descorazonados (sin semillas). Aliñarlos con sal y dejar macerar unas 3-4 horas en el frigorífico. En un mortero machacar los ajos y añadir un chorrito de aceite ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Macarrones gratinados

Macarrones gratinados

La víspera anterior, cocer los macarrones en abundante agua sazonada. Cuando estén hechos se escurren y se enfrían ligeramente bajo el chorro de agua fría. Aparte, en un bol, se mezcla la leche, la

(+) VER RECETA
Entrantes
Pastel de cierva

Pastel de cierva

1- Coceremos la carne de pollo en agua abundante con sal. 2- Cuando esté bien cocido, retiramos, deshuesamos y picamos finamente. Reservamos. 3- Mezclamos con 2 huevos cocidos picados y ligamos los

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Entrantes

Judías con bacalao

Dorar los ajos en una cazuela con un chorrito de aceite con cuidado de que no se quemen. A continuación incorporar las migas de bacalao, la harina, se dan unas vueltas y se añade el vino, el agua fría

(+) VER RECETA
Entrantes

Potaje de berros canario

Se pelan las judías, se pican y lavan muy bien los berros y las espinacas, se trocea la calabaza, la cebolla, el tomate y los ajos. Lo mismo se hace con las patatas. Se coloca todo en crudo en una buena ...

(+) VER RECETA
Pescados - Mariscos

Camarones al ajillo con arroz

En un poco de agua hirviendo colocar los camarones con las hojas de laurel y una pizca de sal luego de 3 minutos pelarlos y separarlos de las cabezas estas se llevan a la licuadora con el caldo se cuelan ...

(+) VER RECETA
Carnes

Redondo de carne picada

Se mezclan todas las carnes con el bacon picado, el sobre de sopa, el huevo y el pan rallado. Cuando está todo bien unido se hace un rollo como un redondo, se lía muy bien en papel plata y se pone en

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.
Casa de la Ermita Petit Verdot 2001
Casa de la Ermita Petit Verdot 2001

Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita Alfonso X, 2 - 1º C Jumilla (Murcia)

(+) Más catas de vinos.