Canal Gastronomía > Recetas: Entrantes > Croquetas de arroz y queso con ketchup y mayonesa al ajo
Entrantes

Croquetas de arroz y queso con ketchup y mayonesa al ajo

Ingredientes

  • 1 y 1/2 tazas de arroz de grano largo hervido
  • 175 gr. de queso manchego cortado a tacos
  • 2 huevos
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva para freir
  • Ketchup de buena calidad
Croquetas de arroz y queso con ketchup y mayonesa al ajo

Acabado del plato / LV

Preparación:

Colocar en la palma de la mano un montoncito de arroz ya cocido y enfriado y en el centro colocar un taquito de queso manchego. Darle forma de croqueta apretando bien para que el arroz no se nos suelte. Pasar cada croqueta por huevo batido y después por el pan rallado. Repetir de nuevo la operación para que la capa del rebozado sea más gordita y crujiente.

En una sartén al fuego con abundante aceite bien caliente y cuando estén doraditas escurrirlas y apartarlas a un plato con papel de cocina absorbente para quitarles el exceso de aceite.

Servir acompañadas de mayonesa al ajo y ketchup.

Mayonesa al ajo: La podemos adquirir en las tiendas ya elaborada o bien la elaboramos en casa.

Para realizarla en casa:

-1 huevo
-3/4 partes de un vaso de aceite de oliva
-1 diente de ajo
-Sal
-Unas gotas de limón o vinagre.

Poner en el vaso de la batidora primero el huevo, luego el aceite, luego la sal, el ajo y las gotas de limón. Colocar el brazo de la batidora en el fondo, tocando la base del vaso y batir. Consejo para que no se nos corte: no subir el brazo del vaso hasta que no veamos que la mayonesa esté más o menos ya montada. Después ya se pueden hacer movimientos ascendentes y descendentes para terminar de montarla.


RECETAS RELACIONADAS:

Entrantes
Caparrones pintos

Caparrones pintos

De víspera, se dejan a remojo los caparrones, la pata de cerdo y el tocino. Al día siguiente, después de lavarlos, se ponen todos los ingredientes a cocer en agua fría, a fuego lento, durante media hora ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Tortellini con frutos, bacony salsa de naranja

Tortellini con frutos, bacony salsa de naranja

Cocer en una cacerola la pasta según indicaciones del fabricante y reservar. En una sartén con aceite de oliva, rehogar la cebolla y el ajo bien picados y cuando esté pochado, agregar el bacon, las uvas ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Crema de alubias

Crema de alubias

En una cazuela ponemos a derretir una cucharada sopera de mantequilla y rehogamos en ella el apio y el ajo bien picaditos. A continuación, cuando estén pochados, añadimos el caldo de pollo y las alubias ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Alubias rojas caseras

Alubias rojas caseras

Tenemos que poner a remojo las alubias durante 24 horas. Aparte ponemos a remojo la oreja, para que suelte la sal. Las escurrimos, lavamos y ponemos en la olla rápida junto con la oreja y la verdura, incluida ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Entrantes

Calabacín con queso Filadelfia

Se corta el calabacín a rodajas finas, se sazonan con sal y se untan con el queso de dos en dos como si estuviéramos preparando un bocadillo. Se pasa por harina, huevo y finalmente por pan rallado. Lo

(+) VER RECETA
Entrantes

Paté de anchoa

Echar en un recipiente la lata de atún y las anchoas troceadas, todo ello sin su aceite, el huevo cocido troceado y la tarrina de queso. Batir hasta que se haga una crema Receta facilitada por Ana

(+) VER RECETA
Postres

Batido de mango

El plátano y el mango se trocean, se le añade el zumo de manzana (puede ser de brik) y las cerezas. Se bate todo y se sirve en vasos adornado con una ramita de menta

(+) VER RECETA
Pescados - Mariscos

Merluza estilo Albors

Colocamos los lomos de merluza en bandeja de asar al horno.Aliñamos con aceite de oliva y horneamos o asamos durante 15 minutos afuego de 180º (con el horno precalentado previamente). Por otro lado

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.
Casa Cisca 2003
Casa Cisca 2003

Bodegas Castaño Ctra. Fuenteálamo, 3 30510 Yecla Tf.: 968 79 11 15 Fax: 968 79 19 00 E-mail: info@bodegascastano.com

(+) Más catas de vinos.