Acabado del plato / LV
Ponemos a hervir el agua con la pastilla de caldo. A la vez, colocamos la sémola en un bol y, en el momento que el caldo rompa el hervor, lo vertemos sobre la sémola. Añadimos también el zumo de limón. Luego cubrimos todo con papel filme y lo dejamos reposar en una zona caliente, cercana al fuego, durante 15 minutos, aproximadamente.
Cortamos entonces todas las verduras en dados pequeños, del mismo tamaño: el pimiento lavado, el tomate, el calabacín y el pepino.
Lavamos las hojas de menta y las cortamos en tiras muy finas con ayuda de un cuchillo muy afilado.
Levantamos el papel filme y, ayudándonos con las púas de un tenedor, rascamos la sémola para despegar el grano y lograr así que quede suelto. Mezclamos todos los ingredientes cuidadosamente y rectificamos el sazonamiento, añadiendo un poco más de sal, una pizca de pimienta molida y, si lo creyésemos necesario, también más aceite. Refrescamos en la nevera y lo servimos bien frío.
Para elaborar esta receta tan sólo necesitamos una olla, la única dificultad es recordar que para consumirla debe estar metida en el frigorífico al menos 24 horas, con lo que hay que elaborarla con un
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Ponemos a cocer los espaguetis en abundante agua con sal hasta que los tengamos al dente. Ver, en todo caso, los tiempos que marca el fabricante en el envase. Sacamos, refrescamos al chorro del grifo y ...
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Mezclar el arroz blanco hervido con el queso rallado, los huevos batidos, la harina, la leche, la piemienta y la sal. Trabajar hasta que todos los ingredientes hayan ligado bien. Se pueden condimentar
(+) VER RECETASe ponen en una fuente con aceite de oliva extra los ajos cortaditos en pequeños trozos y una vez doraditos, se añaden las patatas cocidas cortadas por la mitad, las zanahorias enteras, los pimientos rojos ...
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(+) VER RECETAColocar todos los ingredientes en un mortero y trabajarlo hasta conseguir un paté. El aceite de oliva se hecha poco a poco. Ideal para gratinar, acompañar pescados, untar sobre pan tostado... Receta
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