Entrantes

Sopa de cebolla

Ingredientes

  • 1 kg de cebolla
  • 100 grs de queso rallado
  • Pan en rebanadas
  • Aceite
  • Sal
  • 1 litro de agua
Sopa de cebolla

Preparación:

Comenzamos cortando la cebolla en rodajas finas. Después se pone una olla al fuego con un poco de aceite y pone las rodajas de cebolla para que se doren ligeramente. Se añade el agua y la sal y se pone a fuego lento para que hierva durante una media hora.

Transcurrido ese tiempo, se pasa todo el contenido de la olla por el chino y se ponen a freir las rebanadas de pan en abundante aceite caliente.

Para servir pondremos un par de rebanadas de pan en cada plato regadas con la sopa de cebolla y colocamos el queso rallado por encima.


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