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Coliflor rebozada

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 2 huevos
  • peregil
  • harina
  • vinagre
  • aceite
  • sal
Coliflor rebozada

Preparación:

Lavar la coliflor y retirarle el troncho, ponerla en un recipiente sazonada con sal, recubierta con perejil bien picado y rociada con vinagre. Dejarla en reposo durante unas 3 horas.

Pasado ese tiempo, cocerla en una cazuela con agua hirviendo durante unos 30 minutos, escurrirla y dejarla enfriar.

Cortar la coliflor en ramilletes, rebozarlos, primero en harina y seguidamente en huevo batido, y freírlos en una sartén con aceite abundante y caliente.

Escurrir bien los ramilletes de coliflor y servirlos en una fuente.


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