Macerar la carne con el ajo picado, la cebolla picada, el perejil, el vino, la sal y la pimiente. Dejar reposar al menos una hora.
En una cazerola con agua hirviendo y sal, añadir las placas de los canelones una a una para que no se peguen. Cuando estén hechas, escurrirlas y colocarlas en un bol con agua fría. Las volvemos a escurrir y las disponemos encima de un trapo limpio para que se sequen.
En una sartén con aceite freir la carne a fuego lento hasta que esté hecha. Montar los canelones colocando un puñadito de carne en cada uno de ellos. Cubrir el fondo de una cazuela de barro con salsa de tomate. Distribuir los canelones y cubrirlos con salsa bechamel. Poner queso rallado por encima y a gratinar en el horno.
Cuando la superficie esté dorada, retirar la cazuela del horno y servir.
Receta facilitada por lectores de Laverdad.es.
En un bol batir bien el aceite junto con el vino, la sal y las especias. Distribuir en una fuente de servir las láminas de bacalao y regar por encima con la salsa preparada anteriormente. Repartir por
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