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Pochas con perdiz (Receta enviada por Laida.)

Ingredientes

  • 1Kg. de alubia blanca
  • 2 puerros
  • 1 cebolla blanca
  • 3 zanahorias
  • un trozo calabaza
  • 1 perdiz
Pochas con perdiz

Preparación:

Poner las alubias a remojo de vispera. Sofreir la verdura a fuego lento.
Limpiar la perdiz, dorarla entera un poco con la verdura. Añadir las alubias blancas. Cubrir con agua y tapar la olla si es a presión 30min. Terminar de cocer. La perdiz tiene que romperse. Punto de sal al gusto.

Receta facilitada por Laida..


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