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Entrantes

Arroz sabroso y barato

Ingredientes

  • 350 g. de arroz bomba
  • 150 de alubias blancas en conserva 140 g. de chorizo 140 g. de bacon
  • ahumado 140 g. de salchichas 1 cebolla, 2 tomates, 1 pimiento verde, aceite
  • de oliva y sal.
Arroz sabroso y barato

Acabado del plato / LV

Preparación:

Poner una sartén a fuego lento con la cebolla finamente picada y el aceite.
Hacer hasta que se ablande y agregar el pimiento verde en trocitos pequeños.

Cuando empiece a dorarse, añadir los tomates pelados y rallados, que dejaremos hacer 20 minutos. Salar.
Mientras, trocear en rodajas el chorizo y las salchichas, así como en cuadrados el bacon ahumado, al que se quitan los rebordes, y a las rodajas de chorizo ,la tripa.

Colocar una paella a fuego vivo con un poco de aceite y el sofrito.
Se rehoga el arroz y se cubre con tres veces más agua hirviendo; sazonar.
Después de diez minutos borboteando, se echan las alubias, el chorizo, el bacon y la salchicha, se baja a intensidad media y se deja ocho minutos más.


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