Limpiar bien los mejillones y colocarlos en una cazuela. Cubrirlos con agua y cocerlos tapados a fuego medio hasta que se abran. Retirar la cazuela del fuego, sacar los mejillones de su cáscara y pasar el caldo por un colador.
En una cazuela amplia o paella, dorar a fuego lento los dientes de ajo fileteados y la cebolleta picada con un chorrito de aceite de oliva. Cuando empiecen a tomar color, echar el arroz y darle unas vueltas con una cuchara de madera. Agregar a continuación la salsa de tomae y el caldo anteriormente colado de los mejillones (un poco más del doble de caldo que de arroz, un litro y 250 ml aproximadamente). Salar.
El arroz estará aproximadamente en 20-25 minutos. Unos 10 minutos antes, incorporar los mejillones reservados y los langostinos pelados y troceados. Espolvorear con perejil picado.
Dejar reposar el arroz 5 minutos antes de servir.
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