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Entrantes

Bocaditos de tomate

Ingredientes

  • 1 bandeja de tomates tipo cherry
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Orégano
  • chorrito de cerveza
  • Harina de trigo
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite para freir
Bocaditos de tomate

Acabado del plato / LV

Preparación:

En un bol batir con un tenedor el huevo, con un pellizco de orégano, la sal, la pimienta, la cerveza, la levadura y la harina que admita. Nos debe quedar una masa para rebozar cremosa, ni muy líquida ni muy espesa.

Poner un cazo al fuego con agua y cuando empiece a hervir, hechar los tomates a los que habremos practicado una cruz en su piel con un cuchillo para que luego se pelen facilmente. Sumergirlos unos segundos y retirarlos. Pasarlos por agua fría y con paciencia, pelar cada uno de ellos (al haberlos escaldado con agua caliente, la piel saldrá muy fácilmente).

Una vez pelados, rebozarlos con el preparado anterior y freirlos en una sartén con abundante aceite caliente. Retirarlos y colocarlos en un plato con papel de cocina absorbente para retirarles el exceso de aceite.

Servirlos en seguida para que la masa permanezca crujiente.


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