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El estilo oriental se lo dará la utilización de algunas especias que vamos a utilizar. Pero primero, cortamos en pequeños bastoncitos el pollo y lo colocamos en un bol. Salpimentamos, espolvoreamos con el curry y un pellizco de cúrcuma. Tapamos con un film y dejamos media hora.
Ponemos una sartén amplia tipo wok al fuego con un buen chorro de aceite. Cunado esté bien caliente salteamos el pollo en pequeñas tandas y lo vamos reservando. En ese mismo aceite, ponemos a pochar, siempre a fuego medio alto, las verduras. Salteamos hasta que se hagan, pero sin que llegue a ablandarse demasiado y entonces, añadimos el pollo y las dos cucharadas de salsa de tomate. Otro par de vueltas y listo. Serviremos una ración en cada plato acompañada del arroz.
Receta de Pachi Larrosa
1 pechuga de pollo
4 raciones de arroz basmati cocido
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 cucharadas de salsa de tomate
Aceite
Sal
Curry en polvo
Cebolla
Pimienta
Cúrcuma
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