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Carnes

Solomillos a la mostaza de Dijon

Ingredientes

  • 4 solomillos de vaca
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • Brotes de lechuga para decorar
Solomillos a la mostaza de Dijon

Preparación:

Se fríen los solomillos a fuego fuerte hasta que se queden dorados por ambos lados. Se baja el fuego y se dejan unos minutos mas.

Se retiran de la plancha y se dejan enfriar ligeramente. Sobre ellos se echa un poco de sal, pimienta y untamos la mostaza; espolvoreamos ligeramente con el azúcar y en el gratinador los dejaos unos minutos (hasta que se caramelice). Se sirven adornados por brotes de lechuga.

Receta de Pachi Larrosa


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