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Carnes

Carpaccio exprés de ternera

Ingredientes

  • 300 gramos de solomillo o tapa de ternera
  • 50 gramos de virutas de queso Parmesano
  • 1 cucharadita de mostaza a las finas hierbas
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Carpaccio exprés de ternera

Preparación:

Untamos el fondo de cuatro platos con la mostaza y disponemos encima la lonchas de carne. Rociamos las lonchas con el zumo de limón. Salpimentamos al gusto y aliñamos con un chorrito de aceite. Espolvoreamos las virutas de queso sobre la carne.

Receta de Pachi Larrosa


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