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Conejo con sanfaina

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Viernes, 2 de julio 2021

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En una cazuela de barro freímos el conejo ya salpimentado hasta dorarlo. Cortamos todas las verduras en dados, menos el tomate, y los añadimos a la cazuela. Rehogamos un poco y añadimos el tomate rallado. Dejamos cocer durante 10 minutos y rectificamos de sal. Servir caliente.

Receta de Pachi Larrosa

Ingredientes

  • 1 conejo cortado en trozos muy pequeños

  • 1 pimiento rojo

  • 1 berenjena

  • 1 cebolla

  • Ajo

  • Tomate maduro

  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite de oliva

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