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Carnes

Montadito de pollo al coco

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo: 3 cucharadas de mahonesa
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 limón
  • Un trozo de coco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal
Montadito de pollo al coco

Preparación:

Abrimos la pechuga de pollo por la mitad; la sazonamos y la doramos bien en una sartén con un poco de aceite de oliva. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Cortaremos la pechuga ahora en pequeños discos que dispondremos en la fuente que utilicemos para servir.

Disolveremos la cucharadita de curry con un poquito de zumo de limón mezclado con las tres cucharadas de mahonesa. Con esta mezcla untaremos los discos de pollo que terminaremos decorando con un tiras finas de coco fresco y un trocito o rodajita de limón.

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