Carnes

Pavo Redondo (Receta enviada por José Luís)

Ingredientes

  • 1,5 Kg. de pavo en trozos
  • 8 dientes de ajo pelados
  • 1 limón, Nuez moscada y perejil
  • 6 granos de pimienta en grano y laurel
  • 12 almendras peladas y sal
  • 1 vaso de brandy, uno de vino blanco y tres de agua
Pavo Redondo

Preparación:

Espantar el aceite con dos dientes de ajo troceados y en ese aceite dorar los trozos de pavo. Se hace un majado con 6 dientes de ajo, 4 ramas de perejil, el limón y las almendras.
Con ese majado se embadurna cada trozo de pavo y se echa en la olla expréss. Se le añade la pimienta, y una ralladura de nuez moscada, así como la sal y 2 hojas de laurel. Se le añade el brandy y el vino y 3 vasos de agua.
Se cierra la olla y se pone a fuego lento durante una hora.
Se puede acompañar con patatas fritas al bastón que se echarán dentro de la salsa.


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