Canal Gastronomía > Recetas: Carnes > Brochetas de pavo y maíz
Carnes

Brochetas de pavo y maíz

Ingredientes

  • 500 gr. de pavo
  • 12 tomatitos
  • 2 mazorcas de maíz natural
  • 1 clavo
  • 1 manojo de hierbas aromáticas (albahaca, romero, orégano, tomillo…)
  • 1 ajo
  • 1 limón
  • Pimienta en grano
  • ½ vaso de aceite de oliva
  • Sal
Brochetas de pavo y maíz

Preparación:

El día anterior verter el aceite en un bol con la mitad de las hierbas lavadas, secadas y picadas. El ajo en rodajas, el clavo y los granos de pimienta. Mezclamos, tapamos con un film y dejamos reposar 24 horas.

Cortamos la carne en dados y rociamos con la mitad del aceite de la marinada. Tapamos y dejamos marinar una hora. Escurrimos la carne y la rebozamos con el resto de las hierbas aromáticas picadas y doramos en una sartén con aceite. Salpimentamos, rociamos con el zumo y cocemos durante 5 minutos a fuego medio, removiendo a menudo.

Cortamos en rodajas el maíz y ensartamos los ingredientes en las brochetas, de forma alterna, junto con los tomatitos.
Disponemos las brochetas en una fuente refractaria, rociamos con el aceite de la marinada y horneamos durante 10 minutos a 200 grados.

Receta de Pachi Larrosa


RECETAS RELACIONADAS:

Carnes
Costillas en adobo casero asadas

Costillas en adobo casero asadas

Partimos de 4 porciones de costillar. Ponemos todos los ingredientes del adobo en un bol, los mezclamos bien, masajeamos con esta mezcla las costillas y las dejamos en el bol. Dejamos reposar durante un ...

(+) VER RECETA
Carnes
Alitas al oporto

Alitas al oporto

Separamos las tres partes de cada alita y dejamos las puntas para añadir a un caldo otro día. Las salpimentamos, las enharinamos ligeramente, sacudimos bien para soltar la harina sobrante y las doramos ...

(+) VER RECETA
Carnes
Albondigas de queso y panceta

Albondigas de queso y panceta

Desmigar completamente el pan en un bol que contenga la leche y los huevos, todo batido, hasta que se empape. Cortar la panceta en dados enanos, así como el queso de cabra, rallando el idiazabal o parmesano. ...

(+) VER RECETA
Carnes
Falda de ternera rellena con huevo, verduras y queso

Falda de ternera rellena con huevo, verduras y queso

Realizar un picadillo en el mortero con 2 dientes de ajo y una cucharada de perejil picados mezclados la miga remojada en vino blanco y algo de sal, pimienta y pimentón. Sobre una superficie plana,

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Carnes

Filetes enrollados con tomillo y ajo

Cortar los ajos a láminas y colocarlos encima de cada filete de ternera extendido. Cubrirlos con tomillo y un poco de sal. Dejarlos macerar unos 5 minutos y trascurridos estos enrollarlos y cerrarlos ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Torreñas

Se unta la rebanada de pan con el tomate frito se pone el atún encima de la rebanada untada y encima el queso en lonchas y el orégano. Después se mete 5 minutos en el horno caliente para tostarlo un poco ...

(+) VER RECETA
Postres

Tarta de quesitos y cuajada

Calentar la leche en un cazo junto con los quesitos, los sobaos, la cuajada y el azúcar. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y batir enérgicamente hasta conseguir una mezcla homogénea. A continuación, ...

(+) VER RECETA
Carnes

Cerdo asado a la cubana

Machacar los ajos, la pimienta y la sal en un mortero y con todo esto untar la pierna de cerdo. Pinchar la pierna y echarle el jugo de las naranjas. Todo esto se debe preparar la noche anterior. Poner ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.
Casa de la Ermita Petit Verdot 2001
Casa de la Ermita Petit Verdot 2001

Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita Alfonso X, 2 - 1º C Jumilla (Murcia)

(+) Más catas de vinos.