Canal Gastronomía > Recetas: Carnes > Asado de ternera con manzanas
Carnes

Asado de ternera con manzanas

Ingredientes

  • 1 redondo de ternera de unos 800 gr.
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • ½ vaso de vino blanco
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 12 cebollitas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 4 manzanas reinetas
  • 1 cucharada e mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Asado de ternera con manzanas

Preparación:

Calentamos el aceite y la mantequilla en una cacerola y doramos la carne, previamente atada y salpimentada. Aromatizamos con 3 cucharadas de salsa de soja y el vino blanco. Dejamos que se evapore.

Añadimos el tomate diluido en media taza de agua caliente; tapamos y cocemos a fuego lento durante 40 a 50 minutos. Añadimos las cebollitas peladas, espolvoreamos por encima la cucharadita de azúcar y una de salsa de soja. Dejamos que absorban el sabor.

Incorporamos a la cazuela las manzanas enteras, peladas y descorazonadas. Cubrimos con agua un tercio de la carne. Rectificamos de sal y lo cocemos durante 20 minutos a fuego lento.

Servimos el redondo cortado en rodajas con las cebollitas y las manzanas cortadas en gajos.

Receta de Pachi Larrosa


RECETAS RELACIONADAS:

Carnes
Brocheta de carne picada con tomatitos

Brocheta de carne picada con tomatitos

En un bol amasar las carnes con los huevos, el queso, el perejil, un poco de sal y pimienta negra. Cuando el preparado quede homogéneo dar forma a unas pelotitas alargadas. Meter las galletas en una ...

(+) VER RECETA
Carnes
Albóndigas a la antigua

Albóndigas a la antigua

En una sartén antiadherente pochar la cebolla con unas gotas de aceite sin dejar que tome color. En un bol, mezclar con la mano todos los ingredientes para la elaboración de las albóndigas. Agregar la

(+) VER RECETA
Carnes
Lomo ibérico asado

Lomo ibérico asado

Dibujamos sobre la parte superior de la pieza, en la zona de la grasa una cuadrícula con unos cortes de cuchillo no muy profundos. En el mortero, machacamos unos granos de sal y pimienta, unas hojas de ...

(+) VER RECETA
Carnes
Judías con morcillo y patatas

Judías con morcillo y patatas

Dorar la carne salpimentada en una olla con aceite de oliva.Añadir a continuacion la cebolla picada, los ajos machacadosy darle unas vueltas. Cubrir todo con agua, incorporar lasjudías y dejar cocer mínimo ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Entrantes

Gazpacho de melecotón de Cieza

Cortamos los tomates en cuatro trozos y los ponemos en el vaso mezclador. Añadimos la cebolla pelada, el pimiento y el ajo en trozos y mezclamos todo. Ahora añadimos el pan y seguimos mezclando. A continuación ...

(+) VER RECETA
Postres

Asiático

Colocar en una copa y por ese orden la leche condensada, canela en polvo, licor 43, granos de café y un café exprés muy caliente. Servir inmediatamente. Receta facilitada por Mª José Hernández.

(+) VER RECETA
Entrantes

Ensalada de foie con pasas y piñones

En un plato colocar de base la lechuga iceberg cortada en juliana. Encima cubrir con una capa de canónigos y por último espolvorear con el foie cortado en virutas. Calentar el aceite de oliva en una ...

(+) VER RECETA
Carnes

Ajocomino de pollo

En una cazuela se ponen a hervir los pimientos y las ñoras. Cuando estén tiernos, se sacan, se les quita la piel y se trituran junto con los dientes de ajo y los demás condimentos. En una sartén se fríe ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

ZENIZATE Selección 2005
ZENIZATE  Selección  2005

BODEGAS SALZILLO, S.L. Ctra. Nacional 344 – Km. 57 30520 Jumilla (Murcia) telef. 968 846 705 fax. 968 843 604 salzillo@bodegassalzillo.com www.bodegassalzillo.com

(+) Más catas de vinos.