Carnes

Steak tártaro

Ingredientes

  • 400 gr. de carne picada
  • 1 cucharadita de pimienta de Cayena
  • Unas gotas de salsa de Tabasco
  • Zumo de 2 limones
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de perejil
  • 3 yemas de huevo
  • Sal
Steak tártaro

Preparación:

Colocamos la carne en un cuenco. Mezclamos con ella unas gotas de salsa Tabasco, la cucharadita de pimienta de Cayena, el zumo de los 2 limones, la mostaza y el perejil picado. Condimentamos de sal.

Separarla en 4 raciones. Con al forma honda de una cuchara, hacerles unos huecos y verter dentro las yemas. Servir enseguida.

Receta de Pachi Larrosa


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