Hamburguesa de pollo

Picamos el pollo muy menudo (lo mejor es pasarlo por la picadora) y le agregamos la miga de pan mojada en leche, el queso parmesano rallado, el perejil picado, los 2 huevos, el pellizco de nuez moscada, sal y pimienta.

Mezclamos bien con las manos todos los ingredientes en un bol y le damos forma a las hamburguesas. Las pasamos por harina, un huevo batido y el pan rallado. Freímos durante un par de minutos por cada lado con el aceite caliente.

Servimos acompañadas de patatas fritas y una ensalada.

Receta de Pachi Larrosa