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Tagine de huevo y tomate
Tagine de huevo y tomate

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Viernes, 2 de julio 2021

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Ponemos el aceite en un cazo a calentar y sofreímos el cilantro, el ajo y el perejil. Añadimos los tomates y removemos. Sumamos el comino, la guindilla y la pimienta. Mezclamos todo y dejamos que cueza durantes unos cinco minutos con la tapa puesta.

Para acabar, echamos los huevos y dejamos que cueza durante otros cinco minutos. Servir caliente

A los que no les guste demasiado el picante, pueden retirar de la receta la guindilla.

Ingredientes

  • Un diente de ajo picado

  • Un kilo de tomates (cortados en cuartos)

  • 4 cucharadas de aceite

  • 3 churadas de cilantro picado

  • Una cucharadita de comino molido

  • Una cucharadita de pimentón picante

  • Una guindilla

  • 4 huevos

  • 3 cucharadas de perejil picado

  • Sal

  • Pimienta

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