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Miércoles, 4 de agosto 2021, 10:03
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Ponemos agua a hervir con sal con las hojas de col durante medio minuto y enfríamos con agua. Reservamos.
En una satén con mantequilla ponemos el resto de los ingredientes y rehogamos. Quitamos del fuego y repartimos la mezcla en las hojas de col con las que envolveremos la mezcla.
Para elaborar la sala, ponemos la mantequilla en un cao, rehogamos la cebolla, agregamos el resto de los ingredientes destinadaos a la salsa, trituramoos, colamos y se lo echamos a las hojas de col.
4 sesos de soredro
100 gramos de setas cortadas finas
2 nueces de mantequilla
8 hojas de col
Una cebolla rallada
Una copa de Oporto
Una cucharada de harina
100 gramos de jamón cortados en juliana
Sal
Pimienta
PARA LA SALSA
Media copa de Brandy
2 nueves de mantequilla
Una cebolla rallada
Media copa de Oporto
Un vaso de nata líquida
Sal
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