1. En una cazuela ponemos las cebollas partidas a trozos los trozos de morcillo o similar con su respectiva sal-pimienta y un buen chorro de aceite. Dejar freir a fuego medio.
2. Una vez dorada la carne y la cebolla añadir un bote de cerveza vino blanco tinto o champán etc...lo que queramos poner y un poco de fondo o caldo.
3. Dejar evaporar el vino o la cerveza lo añadido hasta que veamos que quede poco liquido.
Nota: Añadir si se quiere piñones o almendras despues de añadir el alcohol. Tambien se puede freir tacos de jamon antes del punto 1 y añadirlos en el punto 3.
Una vez consumido el alcohol si la carne esta dura añadir un poco mas de alcohol.
El guiso de ternera se realiza igual pero en punto 1 añadir alcachofa pimiento verde etc: y antes del punto 2 añadir agua y mas adelante patatas o zanahorias etc., despues realizar el punto 2. En este caso el guiso debe de quedar con salsa.
Receta facilitada por Juan Avilés García-Serrano
Condimentar las pechugas con sal y pimienta y cocerlas en el caldo de ave. Sacarlas del caldo y dejarlas enfriar en una fuente. Hacer una salsa bechamel rehogando 1 y 1/2 cucharadas soperas de harina
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Limpiar bien de restos de plumas y vísceras las codornices. Salpimentarlas tanto por dentro como por fuera. En un bol marinar las piezas con la cebolla cortada en juliana, la zanahoria pelada y cortada ...
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En una cazuela con aceite de oliva sofreir la cebolla picadita y los ajos a láminas. Cuando la cebolla empiece a estar transparente agregar el tomate bien maduro rallado y sin pepitas. Dejar que se haga ...
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Hacemos los entrecots en la mantequilla tres minutos por cada lado a fuego fuerte. Echamos sal, pimienta y el condimentador, apartamos del fuego y los tapamos para que mantengan el calor. Pelamos los ...
(+) VER RECETACaramelizar el molde. Licuar la leche evaporada junto a la leche condensada y los huevos. Vaciar la mezcla en un bol y añadir el coco rayado. Ponerlo todo al baño maría durante 40 minutos y listo. Receta ...
(+) VER RECETASe prepara el flan como indica en el sobre. El chocolate se prepara con leche y que quede espeso. Se puede pasar por la batidora para que quede más fino. En un plato se pone leche y se espolvorea con canela. ...
(+) VER RECETASe colocan los bizcochos en una fuente en forma circular cubriendo bien los huecos. Elaboración del almíbar: se ponen a hervir lentamente durante 10 minutos aproximadamente dos vasos de agua con una rama ...
(+) VER RECETASe poen los quesitos y los mejillones con la mitad de caldo en la batidora y se bate todo. Receta facilitada por Emi.
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