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Carnes

Solomillo de ternera a lamantequilla de lima

Ingredientes

  • 4 solomillos de ternera
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de perejil picado
  • El zumo y la ralladura de una lima grande
  • Aceite de oliva, sal y pimienta negra molida
Solomillo de ternera a lamantequilla de lima

Acabado del plato / LV

Preparación:

En un bol mezclar la mantequilla con el zumo y la raspadura de la lima. Envolver la mezcla en un papel film dándole forma de cilindro y meterlo en la nevera hasta que se enfríe.

En una sartén con un poco de aceite de oliva dorar los solomillos de ternera. Salpimentarlos después.

Sacar del frigorífico el rulo de mantequilla y cortar cuatro rodajas. Colocar los solomilloso en una fuente y encima de cada uno poner una de las rodajas. Introducir en el horno en posición grill y cuando empiece a derretirse la mantequilla, sacar y servir.


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