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Carnes

Hígado de ternera salteado con cebollita y vino blanco (Receta enviada por Pere Yunta.)

Ingredientes

  • 300 grs de hígado de ternera troceado
  • 2 cebollas cortadas a octavos
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • sal, aceite, perejil
Hígado de ternera salteado con cebollita y vino blanco

Preparación:

Saltear en la sartén el hígado durante un minuto, seguidamente añadir las cebollas previamente troceadas a fuego medio y salar. Cuando comience a dorarse la cebolla, añadir el vaso de vino y subir ligeramente el fuego durante 2 minutos. Remover de vez en cuando y esperar a que comienze a espesar el caldito, entonces retirar y espolvorear con un poco de perejil. Servir.

Receta facilitada por Pere Yunta.


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