Paletilla de cabritillo a la murciana

1 paletilla de cabritillo de 500 grs.

1/2 cebolla en juliana

4 dientes de ajo cortados

1 cucharada de tomate frito

3 cucharadas de aceite de oliva virgen

1/2 litro de vino blanco

1 copa de cerveza

Perejil picado

Sal y pimienta