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Limpiar las costillitas y salpimentarlas.
Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar las costillitas de cordero con los ajos pelados y las hojitas de tomillo.
Bañarlas con vino blanco, dejar reducir y terminar con una cucharada de manteca, fuera del fuego.
Servir enseguida con puré de patatas.
8 costillitas de cordero
Sal
Pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo
4 cucharadas de vino blanco
1 cucharada de manteca
Tomillo fresco
Puré de patatas
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