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Carnes

Salchichas encebolladasal Tío Pepe

Ingredientes

  • 2-3 salchichas por persona
  • 3 cebollas grandes
  • 1 copa de vino Tío Pepe
  • 1 cabeza de ajos pequeña
  • Aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel y sal
Salchichas encebolladasal Tío Pepe

Acabado del plato / LV

Preparación:

En una cazuela de barro rehogar con aceite de oliva la cebolla picadita y los ajos a láminas finas. Cuando empiece a dorarse, añadir las salchichas, darle unas vueltas para que tomen color y agregar medio vaso de agua.

Cuando comience a hervir, incorporar el vino, un poco de sal y la hoja de laures. Dejar cocer a fuego muy lento hasta que el líquido se reduzca 3/4 partes.

Servir caliente.


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