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Carnes

Chuletas de cerdo adobadas

Ingredientes

  • 1 bote de leche evaporada Ideal
  • 1/3 taza de coñac
  • 1 ó2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de perejil o cilantro picado fino
  • Sal, pimienta y 1/2 cucharada de orégano seco
  • 8 chuletas grandes de cerdo
  • Aceite para freir
  • 3 cucharadas semicolmadas de harina
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 1/2 taza de agua
  • Patatas cocidas, fritas o arroz para acompañar
Chuletas de cerdo adobadas

Acabado del plato / LV

Preparación:

Mezclar la leche Ideal con el coñac, el ajo, el perejil y el orégano, sazonar al gusto con sal y pimienta. Agreguar las chuletas y dejar reposar de 2 a 3 horas.

Escurrrir las chuletas y freirlas en poco aceite a fuego suave hasta que estén cocidas.

Freír la harina en las 3 cucharadas de aceite, retirar del calor y agregar poco a poco el agua y luego la leche del adobo batiendo enérgicamente para que no se agrume.

Colocar de nuevo al fuego, agregar las chuletas y dejar hervir suavemente y tapado durante 8 a 10 minutos. Servir las chuletas bañadas con su salsa y acompañadas con patatas cocidas, fritas o arroz blanco hervido.


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