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Carnes

Conejo agridulce

Ingredientes

  • 400 gr. de chuletas de conejo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de harina de Maicena
  • 1 rama de tomillo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal
Conejo agridulce

Acabado del plato / LV

Preparación:

Dorar las chuletas de conejo en una sartén con aceite previamente salpimentadas al gusto. Apartar y reservar calentitas.

En la misma sartén con el aceite de freír las culetas incorporar el azúcar, el vinagre, la sal, la pimienta y la maicena disuelta en la taza de caldo de pollo. Sin dejar de remover con un utensilio de madera, esperar a que la salsa se espese.

Servir las chuletas regadas con la salsa bien caliente.


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