Empezaremos poniendo al fuego una sartén con un chorrito de aceite y una cazuela con agua y sal y unos trozos de piel de limón. En la cazuela pondremos unos ramos de brócoli. Los tendremos hirviendo apenas cinco minutos. Sacamos y reservamos. Los pasamos por la sartén hasta dorarlos. En la misma sartén ponemos a freír unas tiras finas de pimiento rojo. Cuando empiecen a oscurecerse, los sacamos a un plato con papel de cocina. Limpiamos la sartén y la volvemos a poner al fuego con aceite. Y ahora freímos una cebolla tierna cortada en aros. A fuego medio, y poco tiempo para que quede crujiente. Unimos todos los elementos y sólo nos falta el aliño: una vinagreta con aceite, vinagre (3/1), sal, pimienta, un pellizco de pimentón dulce y unas aceitunas verdes troceadas. Este plato puede hacerse con otras verduras (judías verdes, alcachofas...)
Limpiamos las piezas de secreto de la mayor parte de la grasa que los cubre y cortamos cada pieza en dos, de tal manera que tendremos ocho filetes. Las salpimentamos y reservamos. En una bandeja apta para introducirla en el horno colocamos las patatas ...
Escenario, la terraza del restaurante de un resort de golf, de esos que jalonan –para bien y para mal– algunas zonas de la región. Protagonistas, cuatro fornidos británicos de mediana edad, seguramente catapultados desde los brumosos aeropuertos londinenses, ...
Cocemos unas espinacas en el microondas al máximo de potencia 5 minutos . Las removemos y seguimos otros cuatro minutos. En un bol mezclamos bien un nuez de mantequilla líquida, 1 cucharada de harina, un chorrito de vino blanco y otro de nata líquida. ...
