Preguntas y Respuestas

Hola q tal? soy estudiante de gastronomia ,por favor quisiera saber cual es el termino que se le da cuando a una carne se le agrega sal y bota sus jugos ? como se llama el termino en castellano x favor es muy importante para mi graciass

Terminología

A la carne sencillamente se la sala (salar). Otra cuestión es que a las verduras se les eche sal para que "suden" el agua que tienen. Pero con la carne eso no sucede.

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de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
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VIÑA BETOLA Blanco 2010
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Bodegas PÍO DEL RAMO Ctra. Almansa, s/n 02652 Ontur (Albacete) Tf. y Fax 967 323 230 e-mail: info@piodelramo.com www.piodelramo.com

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