Preguntas y Respuestas

hola mi nombre es silvana soy de venezuela! y quisiera saber cuales son las funciones de Sous Chef o actividades que realiza. GRACIAS

Terminología

Le sous Chef: El Sous Chef releva al Chef en su día de descanso. Es la mano derecha del Chef y su labor principal es el supervisar en funcionamiento de la cocina para que funcione de acuerdo a las instrucciones del Chef. En las grandes cocinas pueden haber varios Sous Chefs, con responsabilidades especificas, así como; banquetes, parrilla, terraza etc.

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