Preguntas y Respuestas

quisiera saber la receta de las tortas saint honore y croquembouche cual es su diferencia y su origen verdadero un poco de la historia de3 estas tortas y quien fue su descubridor o inventor . gracias chao

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Solo tengo la historia de la Honore: Sobre la torta Sainte Honoré mencionarte que recibe el nombre de la calle en la que se localizaba la pastelería donde empezó a dispensarse, la rue Saint Honoré de París. El chef pastelero que la creó se llamaba Fauvel (en el año 1846). La peculiaridad de esta torta era su crema, un merengue batido caliente con crema pastelera y que recibió el nombre de crema chiboust (apellido del propietario de la pastelería monsieur Chiboust). En la actualidad se utiliza habitualmente crema chantilly para su elaboracón.

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