URGENTE, Soy colombiana y estoy estudiando pastelería por internet. El profe nos indicó que para hacer la crema chantilly no debíamos usar crema de leche (como es costumbre) sino un sucedáneo, pero nadie ha podido dar con el chisme y en las distribuidoras solo ofrecen marcas de crema de leche pero no conocen sucedáneos.Les agradezco nos indiquen cómo podemos preguntar en una distribuidora por los sucedáneos de la crema de leche, cuáles son (nombres, marcas, etc).

Pachi Larrosa

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Viernes, 13 de agosto 2021, 09:09

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PREGUNTA:

URGENTE, Soy colombiana y estoy estudiando pastelería por internet. El profe nos indicó que para hacer la crema chantilly no debíamos usar crema de leche (como es costumbre) sino un sucedáneo, pero nadie ha podido dar con el chisme y en las distribuidoras solo ofrecen marcas de crema de leche pero no conocen sucedáneos.Les agradezco nos indiquen cómo podemos preguntar en una distribuidora por los sucedáneos de la crema de leche, cuáles son (nombres, marcas, etc).

RESPUESTA:

Debes pedir crema vegetal (que es un buen sustituto de la crema de leche). Ver marcas o tipos en página.