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PREGUNTA:
Quisiera saber sobre la cocina moderna, cuáles son sus tendencias, alguna definición, en que se basa etc todo lo que se pueda saber gracias. .
RESPUESTA:
El tema que planteas es muy amplio para desarrollarlo en este espacio. Así que te invito a que visites enlaces como el siguiente: http://www.mundotutoriales.com/tutorial_historia_de_la_cocina_moderna-mdtutorial1051886.htm dedicados a la cocina moderna.
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