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PREGUNTA:
Quisiera saber cual es el material graso q se utiliza con mas frecuencia es la pasteleria industrial o comercial q aca en el rio de la plata puede ser alfajores de maicena, pastas frolas y las todas las masas donde predomina la matreria grasa y harina. Las recetas domesticas dicen manteca o mantequilla, pero el sabor de los productos inductriales indica q no es manteca o mantequilla. Gracias
RESPUESTA:
Lo siento pero no tratamos en este consultorio cuestiones relativas a procesos industriales o semiindustriales.
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