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PREGUNTA:
Quisiera saber cómo se hace la mezcla para capear chiles rellenos para que queden bien capeados o sea un capeado parejo. Gracias. .
RESPUESTA:
No entiendo muy bien a qué le llamas capear los chiles María. Si te refieres al rebozado antes de freír te facilito una receta en el que se explica los pasos a seguir con los huevos: http://www.chi.itesm.mx/chihuahua/arte_cultura/cocina/guisados/chiles.html
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