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¿Qué es y dónde surge el aspic?

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Viernes, 2 de julio 2021

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PREGUNTA:

¿Qué es y dónde surge el aspic?

RESPUESTA:

Aspic: Preparación de carne, pescado o verduras que se moldean en una pieza única aglutinada por gelatina y que se endurece metiéndola en el frigorífico. Se cuaja en un molde hueco por el medio.

Su etimología: aquí.

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