¿Podría darme una definición de cocina de mercado?

Pachi Larrosa

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Martes, 10 de agosto 2021, 09:17

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PREGUNTA:

¿Podría darme una definición de cocina de mercado?

RESPUESTA:

La cocina de mecado es aquella en la que se cada día se utilizan las mejores materias primas encontradas en el mercado: las verduras más frescas y de temporada, el pescado recién capturado, la carne de mejor calidad, etc.