No encuentro ninguna receta de PULPO AL HORNO como lo sirven en los bares de Murcia. Me podrian dar alguna pista. gracias. .

Pachi Larrosa

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Jueves, 12 de agosto 2021, 10:04

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PREGUNTA:

No encuentro ninguna receta de PULPO AL HORNO como lo sirven en los bares de Murcia. Me podrian dar alguna pista. gracias. .

RESPUESTA:

Muy sencillo: en una bandeja honda de horno se coloca el pulpo entero y se cubre a la mitad con cerveza. Se deja hacer a fuego medio probando de vez en cuando hasta que esté tierno. Una vez tierno, si se quiere, se da un golpe fuerte de grill para tostar algo la parte superior del pulpo. Se trocea una vez hecho.