Borrar

Me llamo Mari, quisiera saber como puedo hacer espuma de pate

Necesitas ser suscriptor para acceder a esta funcionalidad.

Viernes, 2 de julio 2021

Necesitas ser suscriptor para acceder a esta funcionalidad.

Compartir

PREGUNTA:

Me llamo Mari, quisiera saber como puedo hacer espuma de pate

RESPUESTA:

No he hecho nunca la espuma de paté, pero siguiendo el principio que define a la espuma: Dícese de aquella textura cremosa, suave al paladar que logramos introduciendo una cierta cantidad de aire en un preparado liquido con una cantidad de grasa determinada. Solemos preparar estas espumas con un sifón de aire comprimido.

Sobre las espumas.

Una receta de espuma de tomate. Habrá pues que diluir el paté en líquido.

Publicidad

Publicidad

Publicidad

Publicidad

Reporta un error en esta noticia

* Campos obligatorios