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PREGUNTA:
Hola soy de Perú, muchas gracias por la respuesta, deseo saber sobre el sistema haccp en cocina; dónde puedo encontrarlo, gracias.
RESPUESTA:
La cuestión que me planteas está fuera del ámbito de este consultorio, pero puedes consultar aquí. sobre el haccp (Hazard Analysis and Critical Control Points).
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